Située au milieu d’un parc naturel, au sommet d'une falaise surplombant la côte est de l’île principale de Honshu, cette immense villa nommée Water Cherry a été conçue par Kengo Kuma.
Le style de la villa semble être inspiré de l’architecture traditionnelle japonaise sukiya-zukuri, typique des maisons de thé. Ses heureux résidents bénéficient, dans un calme absolu, de 765m² de surface habitable disséminée en une série de maisonnettes distinctes reliées entre elles par des passerelles ouvertes. Les panneaux et les portes vitrées permettent d’ouvrir la maison afin de la connecter avec son environnement direct et d’étendre à l’infini les espaces de vie. Le cadre unique et paisible entourant la bâtisse crée une structure en harmonie avec son théâtre naturel.
Entre eau, roche, ciel et terre, Water Cherry reflète la délicatesse complexe de son environnement vierge. Le cadre, les passerelles métalliques, les éléments porteurs extrêmement minces associés à la quasi-absence de supports primaires créent une impression de flottaison, soulignée par l'enveloppe de verre et les nombreux points d’eau qui reflètent le ciel. A l’horizon, l’océan prolonge cette sensation démesurée et absolue d’espace.
100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf…
L'automne est la meilleure période pour ramasser les sauterelles, au moment de la récolte de riz. Elles pullulent dans les rizières.
Dans la région de Nagano, on aime les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), et utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert.
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