Restaurant

Les tables d'une personne se généralisent dans les restaurants japonais

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あ ひ る

Là où aller seul déjeuner au restaurant peut sembler impensable en Occident, sauf fast-food, au Japon le gaishoku (fait de manger dehors) est solidement ancré dans le quotidien des gens. Et que l'on soit accompagné ou seul ne change rien à la donne.

COVID-19 oblige, la distanciation sociale imposée par les gouvernements a néanmoins entrainé des changements dans la vie des restaurateurs et des clients du monde entier.

Au Japon, le plaisir d'aller dans ces restaurants est si fort qu'il a fallu réagir vite. Ainsi, la chaîne de sushis Sushiro a développé des espaces pour une seule personne. Une sorte de box d'où l'on peut sans risque apprecier ses chūtoro (thon rouge) et autres aburisāmon (saumon snacké).

https://twitter.com/51_244_family/status/1269485935059546112?s=20

Le concept de table d'une personne n'est pas complètement nouveau au Japon et plusieurs chaines de family restaurant comme Gusto en proposent déjà depuis un moment.

https://twitter.com/dack_n12/status/1130677638631084033?s=20
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