Au pied du volcan Daisen, dans la préfecture de Tottori, se trouve une maison en bois qu’il est possible d’ouvrir complètement pour la connecter avec son environnement direct.
Bâti sur un site de 603,81 m², le bâtiment occupe 74.74 m² au sol pour offrir 149 m² de surface habitable à ses occupants.
Des panneaux vitrés en bois placés sur glissières permettent de varier au gré de son humeur les accès et les dégagements des pièces de vies vers l’extérieur.
Dans ce contexte rural, calme et paisible, le déploiement complet des écrans de bois dissout les frontières entre espace intérieur et extérieur. Pour préserver l’intimité des résidents, chaque fenêtre est équipée de store roulant.
La maison est une réinterprétation moderne et classieuse des habitations traditionnelles japonaises. Derrière son enveloppe isolatrice en bois et entourant le noyau interne, sont disposés deux Engawa, des vérandas à la japonaise.
En hiver, cette zone ambiguë devient une zone tampon et une formidable isolation thermique pour la maison. En été, elle permet de profiter des fortes chaleurs à l’ombre dans un environnement calme et confortable.
100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf…
L'automne est la meilleure période pour ramasser les sauterelles, au moment de la récolte de riz. Elles pullulent dans les rizières.
Dans la région de Nagano, on aime les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), et utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert.
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