Dame de la cour du milieu de l'époque de Heian (xe-xie siècle), connue pour avoir écrit l'un des monuments de la littérature japonaise le "Dit du Genji." Née en 923, disparue en 1014 ou 1025.
L'art délicat de préparer les wagashi, les sucreries japonaises

Si les Japonais raffolent de nos pâtisseries lorsqu'ils sont en vacances dans nos pays occidentaux, les croissants et autres parts de flan ne font pas partie de leur patrimoine gastronomique.
Quand on parle de gâteaux au Japon, on parle de wagashi, qui ne sont à proprement parler d'ailleurs pas des gâteaux. Le préfixe wa signifie Japon, le suffixe gashi peut se traduire par sucrerie/confiserie. Les ingrédients de base sont le sucre de canne, les haricots azuki ou leur pâte appelée anko. Les wagashi se consomment généralement avec du thé dans l'après-midi mais il n'y pas de règle établie.
Regardez ce court reportage qui vous en apprendra davantage et qui saura, nous en sommes certains, ravir vos sens.
Fukushimaya, station Sugamo, Tokyo : site officiel
Participez
Ajoutez-en un pour lancer la conversation.
Connexion
Inscription