A l'instar de nombreuses villes du Japon en général, et de Kyushu en particulier, Nagasaki est entourée de montagnes. Suivant cette problématique, la ville s'est développée comme elle a pu, colonisant toutes les collines (elle est d'ailleurs souvent appelée la ville aux collines), ce qui donne parfois l'impression de regarder les favelas de Rio. La comparaison avec la ville brésilienne s'arrête là heureusement. Nagasaki, c'est avant tout une ville de taille moyenne où il fait bon vivre. Avec ses 436,425 habitants, elle est la 38ème ville japonaise la plus peuplée. A titre de comparaison, la 38ème ville française par sa population est Nancy avec 100 et quelques mille habitants. Parmi ses incontournables, on retrouve évidemment le mémorial et le musée dédiés aux victimes de la bombe atomique de 1945 (voir l'article), une vue panoramique nocturne considérée comme l'une des plus belles du Japon, ainsi qu'un pont qui a fait sa renommée, le bien nommé Meganebashi, le pont aux lunettes, vous devriez comprendre pourquoi en l'admirant sur les photos publiées plus bas. La grande attraction de la ville est depuis quelques années maintenant, l'île abandonnée d'Hashima (ou Gunkanjima), une île-mine où vivaient plus de 5,000 personnes.
7 tonnes de sauterelles sont consommées chaque année au Japon
100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf…
L'automne est la meilleure période pour ramasser les sauterelles, au moment de la récolte de riz. Elles pullulent dans les rizières.
Dans la région de Nagano, on aime les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), et utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert.
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