Figure héroïque et tragique de l'histoire nippone, il fut l'un des grands artisans de la restauration de Meiji avant de se retourner contre le nouveau gouvernement pour mener la dernière révolte des samouraïs, ce qui lui valut le titre posthume de « dernier samouraï ».
Gourmandise
Au Japon, Häagen-Dazs développe une gamme de glaces aux goûts japonais
Le géant américain de la crème glacée Häagen-Dazs a depuis de nombreuses années deja envahi le marché japonais.
La marque dont le nom a été inventé dans l'unique but de sonner danois, aime décidément jouer avec les langues. Cela fait quelques temps maintenant qu'elle développe une gamme de produits intitulée Japonais, en français dans le texte.
Les saveurs de ces glaces ne seront probablement pas adaptées à tous les palais occidentaux mais elles auront le mérite de nous faire voyager en une bouchée.
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Le Japon produit 28% du konjac mondial
La Chine (60 %) et le Japon (28 %) sont les premiers producteurs et consommateurs de farine de konjac, un tubercule réputé pour ses vertus détoxifiantes et sa richesse en fibres solubles sans calories.
Le konjac est une plante cultivée en Asie depuis le IXe siècle. Les rhizomes sont réduits en farine puis transformés en pâte ou en nouilles translucides (shirataki).
Le Japon protège farouchement sa production locale face aux importations grâce à un système de quotas stricts et de droits de douane très dissuasifs.
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