Maa Tamagosan, originaire d’Iga, dans la préfecture de Mie, a été formée aux arts culinaires et aux principes appliqués à la cuisine dans notre belle et chère Bretagne. Elle nous propose une recette de biscuit très simple à réaliser.
Le seul élément "délicat" est sans doute le moule à biscuit qu’il faudra se procurer mais rien d'insurmontable.
Les oursons présentés sont tellement mignons, ils serrent près de leur cœur des noix, des noix de cajou ou des amandes. Les allergiques pourront les remplacer par des fruits secs ou des bonbons.
Les biscuits oursons, de Maa Tamagosan
Goûter
Niveau
Facile
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Coût
Bon marché
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Ustensiles
1 Emporte-pièce
Ingrédients
110g de farine à gâteau
20g de fécule de cuisine
une pincée de sel
40g de sirop de sucre de betterave
10g de miel
30g d’huile
Optionnel: une pincée de cannelle et de la poudre de cacao noire
Préparation
1. Préchauffer
Préchauffez le four à 160 ° C (320 F).
2. Mélange sec
Mélangez la farine, la fécule et une pincée de sel dans un bol.
3. Mélange humide
Dans un autre bol, mélangez le sirop de sucre de betterave, le miel et l'huile.
4. Fuuuuu-zion
Combinez les deux mélanges sec et humide avec une spatule jusqu'à créer une pâte.
5. Étalez
Déposez le mélange sur le papier sulfurisé et étalez avec un rouleau à pâtisserie.
6. Découpez
Utilisez l’emporte-pièce pour découper la pâte.
7. Free Hugs
Dessinez le visage (yeux et nez), placer les noix sur l’estomac des petits oursons, repliez les bras pour qu’ils les câlinent, appuyez légèrement pour qu’elles restent en places.
8. Pompon Sur La Garonne
Utilisez les restes de pâte pour former les boules qui constitueront les queues.
9. Cuisson
Cuire au four 10 minutes. Réduire la chaleur à 150 ° C (300 ° F) et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires.
10. Adieux ourson tout mignons
Le plus dur reste à faire. Sortir du four et savourer !
L'astuce
A l’étape 7: Les oreilles et les yeux peuvent être peintes avec de la poudre de cacao noire afin de créer des pandas. Et pourquoi pas, avec encore un peu d’effort, des petits oursons Rilakkuma.
Un ourson c’est mignon mais un Rilakkuma c’est encore plus sympa.
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Chara
Gachapin
Gachapin
Créateur : Jōji Katakiri
Première apparition : Hirake! Ponkikki (émission pour enfants sur FujiTV)
La Chine (60 %) et le Japon (28 %) sont les premiers producteurs et consommateurs de farine de konjac, tubercule à la réputation flatteuse en matière de santé et de régime minceur. Le volume total annuel de farine de konjac produit est de 25 000 tonnes.
Le konjac est une plante est cultivée comme légume en Chine, au Japon ou encore en Indonésie, depuis le 9ème siècle. Le principal usage du konjac est la production de farine à partir des rhizomes, puis de pâte à partir de cette farine pour les usages alimentaires.
Le Japon conserve sa production de konjac pour sa consommation domestique, et se protège de l'importation de konjac étranger par un double système de quotas et de taxes pouvant atteindre 990 % de la valeur du produit sur le marché.
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