Maître de thé historique le plus influent du Japon, il a profondément transformé le rituel de la cérémonie du thé en codifiant le style wabi-cha, privilégiant la simplicité, l'épuration et la beauté de l'imperfection rustique.
Au sud du Japon, des chutes d'eau coulent au milieu des rizières et c'est superbe
L'ile méridionale japonaise de Kyushu a tristement fait parler d'elle ces dernières semaines avec des pluies torrentielles ayant provoqué des dégâts important et la mort d'au moins 77 personnes.
Lorsque la météo est plus clémente, l'ile est un petit paradis. Kagoshima, Miyazaki, Kumamoto, Nagasaki ou Fukuoka, chacun y trouvera son compte.
Aujourd’hui c'est à Oita que l'on vous emmène. Vous avez peut-être vu sur DozoDomo l'incroyable vidéo de l'office de tourisme de Beppu, partons un peu plus au sud pour découvrir un site étonnant, celui des chutes de Harajiri.
Ces belles chutes en forme de fer à cheval de 20 mètres de haut sont un plaisir pour les yeux. Le pont suspendu secoue beaucoup, surtout s'il y a quelques personnes dessus, ce qui ajoute du piment à l'expérience.
Regardez plutôt la vidéo qui suit pour vous donner une idée de ce à quoi ressemble ce lieu.
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100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf…
L'automne est la meilleure période pour ramasser les sauterelles, au moment de la récolte de riz. Elles pullulent dans les rizières.
Dans la région de Nagano, on aime les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), et utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert.
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