Figure héroïque et tragique de l'histoire nippone, il fut l'un des grands artisans de la restauration de Meiji avant de se retourner contre le nouveau gouvernement pour mener la dernière révolte des samouraïs, ce qui lui valut le titre posthume de « dernier samouraï ».
Gourmandise
Au Japon, Häagen-Dazs développe une gamme de glaces aux goûts japonais
Le géant américain de la crème glacée Häagen-Dazs a depuis de nombreuses années deja envahi le marché japonais.
La marque dont le nom a été inventé dans l'unique but de sonner danois, aime décidément jouer avec les langues. Cela fait quelques temps maintenant qu'elle développe une gamme de produits intitulée Japonais, en français dans le texte.
Les saveurs de ces glaces ne seront probablement pas adaptées à tous les palais occidentaux mais elles auront le mérite de nous faire voyager en une bouchée.
7 tonnes de sauterelles sont consommées chaque année au Japon
100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf…
L'automne est la meilleure période pour ramasser les sauterelles, au moment de la récolte de riz. Elles pullulent dans les rizières.
Dans la région de Nagano, on aime les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), et utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert.
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