Premier des trois unificateurs du Japon pendant la période Sengoku. Il est élu personnalité historique la plus importante du Japon lors d'une émission de TV diffusé sur Nippon Television.
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Les impressionnantes sculptures du Yuki Matsuri 2018
Comme chaque année, DozoDomo a le plaisir de vous convier au Yuki Matsuri de Sapporo, le plus célèbre festival de la neige au Japon, celui où les sculptures peuvent atteindre des dimensions vertigineuses. Notre reporter photographe, Damien Hausson, qui vit une partie de l'année dans la grande ville d'Hokkaido a pu photographier les principales œuvres durant leur préparation et lors de leur présentation au public.
Le Japon produit 28% du konjac mondial
La Chine (60 %) et le Japon (28 %) sont les premiers producteurs et consommateurs de farine de konjac, tubercule à la réputation flatteuse en matière de santé et de régime minceur. Le volume total annuel de farine de konjac produit est de 25 000 tonnes.
Le konjac est une plante est cultivée comme légume en Chine, au Japon ou encore en Indonésie, depuis le 9ème siècle. Le principal usage du konjac est la production de farine à partir des rhizomes, puis de pâte à partir de cette farine pour les usages alimentaires.
Le Japon conserve sa production de konjac pour sa consommation domestique, et se protège de l'importation de konjac étranger par un double système de quotas et de taxes pouvant atteindre 990 % de la valeur du produit sur le marché.
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