Cette exceptionnelle résidence, située quelque part dans l’est du Japon, est une création de, l’architecte de renom, Kengo Kuma.
Construite autour d’un point d’origine défini, quatre blocs distincts et indépendants les uns des autres se déploient en quinconce à la manière des ailes d’un moulin à vent. Bâtie avec les techniques de constructions les plus modernes, elle s’inspire fortement des maisons traditionnelles japonaises. A l’instar de ses ancêtres, cette villa en bois, de 195m² de surface habitable, est construite de plain-pied, possède un toit en surplomb et le plancher a été surélevé mais les réflexions pratiques à l’origine des architectures classiques ne sont, aujourd’hui, plus que des considérations esthétiques.
La beauté de cet intérieur réside dans les effets de lumière filtrée par les parois coulissantes, les paravents, les stores, les jeux d'ombre, les couleurs, par le décor organisé et la vue sur le jardin dont la place est essentielle dans l’habitation traditionnelle japonaise.
Ouverte et réduite à son stricte minimum, s’intégrant parfaitement dans le paysage environnant, cette maison respecte tous les codes caractéristiques de l’architecture japonaise.
7 tonnes de sauterelles sont consommées chaque année au Japon
100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf…
L'automne est la meilleure période pour ramasser les sauterelles, au moment de la récolte de riz. Elles pullulent dans les rizières.
Dans la région de Nagano, on aime les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), et utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert.
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