Figure héroïque et tragique de l'histoire nippone, il fut l'un des grands artisans de la restauration de Meiji avant de se retourner contre le nouveau gouvernement pour mener la dernière révolte des samouraïs, ce qui lui valut le titre posthume de « dernier samouraï ».
Kimi ga yo, l'hymne japonais
Que le règne de notre Seigneur
Auteur inconnu
Dure une et huit mille générations
Jusqu'à ce que les pierres
Deviennent rochers
Et se couvrent de mousse.
Ces cinq vers constituent l'hymne du Japon. D'auteur inconnu, ils sont extraits d'un recueil de poésie du 9e siècle. On doit la musique au musicien Hayashi Hiromori. Plus surprenant, l'harmonie de l'hymne a été composée par le compositeur allemand Franz Eckert lorsqu'il était directeur musical de la Marine japonaise de 1879 à 1880. Le nouvel hymne national sera joué la première fois au palais impérial pour l'anniversaire de l'empereur Meiji le 3 novembre 1880.
Longtemps associé à l'Empereur divin, une interprétation plus moderne a été officiellement donnée à la fin du siècle dernier. « Le kimi auquel s'adresse le Kimi ga yo, dans le cadre de la constitution actuelle du Japon, désigne l'empereur, qui est le symbole de l'État et de l'unité du peuple, qui tient sa position de la volonté du peuple en qui réside le pouvoir souverain ; dans son ensemble, Kimi ga yo dépeint l'appartenance [au] pays, dont l'empereur – qui tient sa position de la volonté du peuple en qui réside la volonté souveraine – est le symbole, et l'unité du peuple ; il est correct d'interpréter les paroles de l'hymne comme une prière pour la prospérité et la paix durable de notre pays. », Keizō Obuchi, Premier ministre du Japon en 1999.

Chiyo ni yachiyo ni
Sazare ishi no iwao to narite
Koke no musu made
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La Chine (60 %) et le Japon (28 %) sont les premiers producteurs et consommateurs de farine de konjac, tubercule à la réputation flatteuse en matière de santé et de régime minceur. Le volume total annuel de farine de konjac produit est de 25 000 tonnes.
Le konjac est une plante est cultivée comme légume en Chine, au Japon ou encore en Indonésie, depuis le 9ème siècle. Le principal usage du konjac est la production de farine à partir des rhizomes, puis de pâte à partir de cette farine pour les usages alimentaires.
Le Japon conserve sa production de konjac pour sa consommation domestique, et se protège de l'importation de konjac étranger par un double système de quotas et de taxes pouvant atteindre 990 % de la valeur du produit sur le marché.
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