Farouche opposant au shogunat, son obstination et sa position pro-occidentale lui valent d'être exilé en 1859. Considéré comme le dernier samouraï. Une statue de lui et son chien orne le parc d'Ueno à Tokyo.
Architecture
La maison japonaise par Container Design à Awa
Dans la petite ville d’Awa, dans la préfecture de Tokushima, sur l’ile de Shikoku, se dressent, sur un terrain constructible de 725m², sept petites "maisons" rectangulaires, reliées entre elles par des sas vitrés et encerclant une cour intérieure.
Pour répondre aux besoins de la famille de posséder une habitation spacieuse, avec un jardin, ouverte sur son environnement, le bureau d’architecture Container Design, après de multiples propositions, a opté pour cette originale structure radiale en bois.
7 tonnes de sauterelles sont consommées chaque année au Japon
100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf…
L'automne est la meilleure période pour ramasser les sauterelles, au moment de la récolte de riz. Elles pullulent dans les rizières.
Dans la région de Nagano, on aime les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), et utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert.
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