Farouche opposant au shogunat, son obstination et sa position pro-occidentale lui valent d'être exilé en 1859. Considéré comme le dernier samouraï. Une statue de lui et son chien orne le parc d'Ueno à Tokyo.
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Kyoto est sous la neige
Après l'incroyable épisode neigeux connu par Tokyo le weekend dernier et alors que la neige retombe sur la capitale japonaise, c'est au tour de l'ancienne, Kyoto, de connaître le même sort, en témoignent ces quelques photos prises au Kinkaku-ji, le pavillon d'or, par Léo Senges pour DozoDomo.
7 tonnes de sauterelles sont consommées chaque année au Japon
100 grammes de sauterelles donnent 26,3 grammes de protéines contre 20,2 gr pour l'équivalent de viande de boeuf…
L'automne est la meilleure période pour ramasser les sauterelles, au moment de la récolte de riz. Elles pullulent dans les rizières.
Dans la région de Nagano, on aime les sauterelles bouillies puis passées dans un mélange de sucre, sauce soja et mirin (sake doux), et utilisées en accompagnement du riz blanc ou du thé vert.
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