• Ce restaurant de ramen est le plus "hot" de Tokyo

    le jeudi 8 décembre 2016

    par Violaine Toth

    Amis du bon goût, bonsoir ! Vous aimez les ramens et les gros seins, nous avons une adresse pour vous ! (cette phrase n'a vraiment aucun sens) Dans la famille Lourdaud, je demande le restaurant de ramen où la serveuse agite ses seins comme des ballons de baudruche pour satisfaire ses clients masculins. Gagné !

  • Encore une pub japonaise pour des ramen délirante mais avec une vraie morale

    le mercredi 27 juillet 2016

    par Natsumi Ito

    Une fois encore, la marque Nissin, spécialiste des nouilles instantanées et des ramens en boîte nous propose une publicité complètement délirante. On y suit une lycéenne au casque de samouraï qui poursuit un drone lui ayant volé les ramens qu'elle venait de se préparer. Durant cette course poursuite où la jeune fille fait montre de

  • A Paris, le restaurant Kodawari Ramen joue la carte de l'authentique

    le jeudi 7 avril 2016

    par Monsieur Matcha

    Un nouveau restaurant de ramen qui ouvre en France, c'est toujours un événement. Emmanuel, un fidèle lecteur de DozoDomo et amoureux de ramen, s'est rendu dans le restaurant Kodawari, récemment ouvert à Paris. Il nous livre son verdict (à comparer avec ses autres critiques de restaurants de ramen parisiens sur son blog). La première chose

  • Sandwich ou ramen pour le déjeuner ? Plus d'hésitation, optez pour le mix des deux

    le vendredi 4 mars 2016

    par Charlotte Meyer

    Il y a peu, DozoDomo vous présentait les lunch pack, une variété de sandwich très populaire disponible au Japon dans des goûts aussi surprenants que "orange et fromage" ou "mayo et mayonnaise". Aujourd'hui pour le déjeuner, on a longtemps hésité entre s'avaler un bol de ramen ou manger rapidement un sandwich. Finalement, nous avons opté pour

  • Après les frites, voici les ramen au chocolat

    le jeudi 28 janvier 2016

    par Violaine Toth

    Mélanger des saveurs inattendues, c'est bien là tout l'intérêt de la cuisine n'est-ce pas ? Au Japon, on est depuis longtemps passé maître en la matière. Les frites au chocolat récemment proposées par McDo ne sont qu'un des nombreux exemples de la créativité des chefs japonais. La spécialité dont il est question aujourd'hui met encore

  • Ce compte instagram plonge les célébrités dans des ramen

    le mardi 22 décembre 2015

    par Natsumi Ito

    Ce qu'il y a de bien avec internet, c'est qu'on peut y trouver tout et n'importe quoi. En l'occurrence avec cet article, on tend plutôt vers la seconde proposition. "Celibrities in Ramen" est un compte instagram qui comme son nom l'indique, plonge des célébrités dans des bouillons de nouilles. A-t-on réellement besoin d'en dire davantage

  • A Niigata, un restaurant prépare des bols de ramen aux proportions hallucinantes

    le lundi 30 novembre 2015

    par Kenji Sugano

    L'heure du déjeuner, et tous les jours la même rengaine, qu'est-ce qu'on va bien pouvoir manger. Au Japon vous le savez, les restaurants de manquent pas, on avance souvent le nombre de 160,000 établissements rien qu'à Tokyo, soit dix fois plus qu'à Paris. Parmi ces dizaines de milliers, nombreux sont ceux à offrir des services

  • La chaîne de ramen japonaise Ippudo débarque à Paris

    le vendredi 30 octobre 2015

    par Vincent Ricci

    On vous en parlait sur DozoDomo dès le mois de juillet, c'est désormais officiel, la chaîne japonaise de restaurants de ramen Ippudo s'installe à Paris. Dès le mois de décembre, le quartier Etienne Marcel de la capitale comptera parmi ses pensionnaires la chaîne la plus célèbre du genre au Japon. Fondé en 1987 à Fukuoka, la

  • Dans ce restaurant de Tokyo, on sert des ramens à 40 yens

    le lundi 5 octobre 2015

    par Vincent Ricci

    Il est un adage que nombre de Japonais pensent exact, celui qui dit que bien souvent, il coûte moins cher de manger au restaurant que chez soi. Admettons. Ce qui est indéniable, c'est qu'avec près de 160,000 restaurants, Tokyo est la ville qui en compte le plus au monde. Il en est "un" situé dans

  • Une amoureuse de la cuisine japonaise crée deux magnifiques affiches à dévorer

    le vendredi 25 septembre 2015

    par Vincent Ricci

    DozoDomo est heureux de vous présenter Fanny Chu. Cette jolie jeune fille est une américaine vivant en Californie, blogueuse et designer. Sa passion, la nourriture japonaise, les ramen et les "snacks" en particulier. Devant une telle passion, Fanny a eu l'idée de les rassembler sur des affiches. Elle a contacté DozoDomo avec un email dans

  • A Nagoya, vous pouvez manger une pizza au natto et une autre aux ramen

    le jeudi 10 septembre 2015

    par Violaine Toth

    Régulièrement, DozoDomo se demande quelle spécialité culinaire japonaise vous faire découvrir. Il faut dire qu'on vous en a présentées de nombreuses. Heureusement, les restaurateurs ne sont jamais à court de créativité. La pizzeria Aoki's Pizza de Nagoya vient de sortir l'artillerie lourde avec deux nouvelles créations, la pizza au natto-okonomiyaki, et la pizza aux ramen.

  • J'ai fait un rêve... de Ramen

    le mardi 13 mai 2014

    par SoKeA Dam

    Keizo Shimamoto, américano-japonais de seconde génération, a quitté sa vie au pays de l'Oncle Sam pour suivre son rêve et ouvrir une petite boutique de Ramen à Tokyo. Notre ami est cuisinier, mais il est surtout passionné. Ce qui a commencé comme un passe-temps, s'est rapidement transformé en une obsession qui anime actuellement son quotidien.

  • Les restaurants japonais de Paris vus par la TV japonaise

    le dimanche 6 avril 2014

    par Vincent Ricci

    Les Japonais adorent la télévision. La télévision japonaise adore la cuisine. Donc les Japonais adorent la cuisine. Une émission diffusée il y a quelques temps, s'est amusée à faire le tour du monde des ramens. Le photographe de guerre, mais personnage récurrent des shows de la télé japonaise, Yoichi Watanabe, a donc silloné la planète

  • Le Shin-Yokohama Raumen Museum, paradis du ramen

    le lundi 31 mars 2014

    par Amandine Coyard

      En conclusion, un immanquable pour les amateurs de ramen ! Attention à ne pas vous rendre dans le quartier dans l'idée de le visiter, ce musée étant le seul intérêt notable de Shin-Yokohama, à quelques encablures de Yokohama néanmoins. Les heures de repas en week-end risquent également de vous faire patienter longtemps, à noter

  • Rétrospective des reportages sur le Japon, Vol.5 : la Gastronomie

    le mercredi 12 mars 2014

    par Damien Hausson

    Nous avons compilé pour vous les meilleures vidéos et reportages disponibles sur la toile, avec pour thème, la raison d'être de DozoDomo : le Japon. Retrouvez toutes les semaines notre sélection. Aujourd'hui, les reportages associés à la Gastronomie. ↓ Saveurs d'Asie, Japon – France 5 Partie 1 Partie 2 Partie 3 ↓ Partie 1 Partie

  • Paris Ramen Week, l'autre semaine de la mode

    le lundi 20 janvier 2014

    par Vincent Ricci

    Cette semaine, c'est la Fashion Week à Paris. De là à faire un parallèle avec la semaine des ramens, qui ne sont ni plus ni moins que de grandes nouilles, il n'y a qu'un pas. La gastronomie japonaise est extrêmement appréciée et fait aujourd'hui partie des habitudes alimentaires de beaucoup de français. Sushi et maki sont très répandus mais

  • Naniwa-Ya et ses variations du soir

    le samedi 31 août 2013

    par Rinenes

    Comme me l'avait conseillé un fidèle lecteur, je suis allée tester pour vous (et pas qu'une fois !) le restaurant Naniwa-Ya, et je l'ai adopté ! En effet, c'est un bon restaurant japonais : de la décoration typique aux plats, en passant par le personnel accueillant. Très classique dans sa carte, vous y trouverez les

  • La cuisine de Kumamoto

    le dimanche 18 août 2013

    par Vincent Ricci

    Comme toutes les préféctures japonaises qui se respectent, Kumamoto dispose d'un patrimoine culinaire assez riche et apprécié de tous les Japonais. Si d'aventures vous vous y rendez, vous ne pourrez passer à côté de ses spécialités. Et même si d'apparence, ce n'est pas toujours très ragoûtant, les saveurs une fois en bouche risquent de vous

  • Tout savoir sur le rāmen ou presque.

    le samedi 13 avril 2013

    par SoKeA Dam

    Le site ramen.yahoo.co.jp réponds à toutes les questions que vous vous posez tous les matins, devant votre glace en vous brossant les dents ou les cheveux, au sujet des rāmen. Outre une carte interactive sur les différences régionales et locales dans la façon de concevoir les rāmen, le site fourmille d'informations diverses et variés sur ces nouilles japonaises, l'histoire du plat, de bonnes adresses, des interviews,

  • La carte du Japon des rāmen

    le vendredi 12 avril 2013

    par SoKeA Dam

    Importé de Chine au début du XXe siecle, les rāmen sont un plat japonais extrêmement populaire car frugal mais copieux, rapide à préparer et à manger. Un plat de rāmen est généralement constitué de pâtes/nouilles dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonné au miso ou à la sauce soja. Mais saviez-vous qu'il existerait plus de 50 recettes différentes de rāmen suivant les régions.

  • Tempura Soba, 200円

    le mercredi 6 mars 2013

    par Vincent Ricci

    Des manières de préparer les pâtes, il y en des milliers. Au Japon, même si le riz reste la base principale de l'alimentation, on mange énormément de pâtes de toutes sortes. Udon, ramen ou soba ont la préférence des Japonais, mais on trouve également des spaghetti ou des lasagnes dans de très nombreux restaurants italiens.

  • Rāmen, les nouilles chinoises

    le mardi 8 mars 2011

    par Vincent Ricci

    A côté des nouilles typiquement japonaises que sont les soba et les udon, les rāmen (ラーメン) d'origine chinoise sont aussi très populaires. Faîtes à base de farine de blé, les rāmen sont plongées dans un bouillon de poulet, d'os de porc, de sel ou de miso et accompagnées de légumes, de viande ou de poissons.