SE SOUVENIR DE MOI
| Mot de passe oublié ?

/ Plats japonais Archives /

Namashirasu-don, le bol de bébés poissons à déguster sans retenue

Vincent Ricci, le mardi 4 octobre 2016.

On les appelle "alevins" en français, "shirasu" en japonais, ils sont des bébés poissons, et au Japon, on les mange crus ! Le namashirasu-don est un plat typique à base de riz (donburi) et donc de bébés poissons (shirasu) crus (nama). Peu ragoûtant à première vue, compte tenu du fait que l'on mange le poisson en entier, yeux

Les plats emblématiques de la cuisine japonaise dans une jolie série d'aquarelles

Natsumi Ito, le lundi 29 février 2016.

Justine Wong est une illustratrice résidant à Toronto au Canada. Lors de son voyage au Japon, elle a eu l'idée de remplacer son téléphone portable par des pinceaux pour garder en mémoire ses repas. Partant du principe que tout le monde les photographie pour ensuite les publier sur facebook ou instagram, Justine a décidé d'en

Après les frites, voici les ramen au chocolat

Violaine Toth, le jeudi 28 janvier 2016.

Mélanger des saveurs inattendues, c'est bien là tout l'intérêt de la cuisine n'est-ce pas ? Au Japon, on est depuis longtemps passé maître en la matière. Les frites au chocolat récemment proposées par McDo ne sont qu'un des nombreux exemples de la créativité des chefs japonais. La spécialité dont il est question aujourd'hui met encore

Ochazuke, le bol de riz qui baigne dans le thé vert

Vincent Ricci, le mercredi 27 janvier 2016.

La cuisine japonaise a ceci d'intéressant qu'elle ne cesse de nous surprendre. Vous le savez si vous y avez déjà voyagé ou si vous lisez régulièrement DozoDomo, au Japon, la plupart des restaurants sont spécialisés dans un type de plat (sushi, viande, tempura, ramen, etc.). Lors d'un récent voyage dans la région de Nagano, nous

Le 22 janvier, le Japon célèbre la journée du riz au curry

Vincent Ricci, le vendredi 22 janvier 2016.

Aujourd'hui, 22 janvier, le Japon célèbre la journée du riz au curry (カレーライスの日). Si vous n'êtes pas si familier que ça avec les traditions japonaises, vous ne savez peut-être pas que ce plat est considéré par beaucoup comme le plat national. Evidemment, il ne jouit pas de la même aura à l'international que les sushis,

1/71234567