Les Japonais nous présentent leurs petits déjeuners

mardi 20 février 2018 / Vincent Ricci

(article original du 20/02/2015)

Depuis quelques années, les plus grands nutritionnistes du monde entier remettent en cause les valeurs essentielles d'un petit-déjeuner traditionnel. Peu compatible avec le rythme de vie actuel, trop nourrissant, pas facile à digérer, les arguments pour sa suppression pure et simple sont multiples. Pourtant, nombreux sont ceux qui s'en passer est rigoureusement impossible. Les Japonais en particulier sont très sensibles au petit-déjeuner. Le site Rocketnews a d'ailleurs demandé à 20 personnes de photographier leur premier repas de la journée et de leur expliquer pourquoi ils favorisaient un aliment plus qu'un autre. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que les Japonais ont plus de variété que nous et notre choix entre tartines ou céréales. On remarque également que dans la majorité des cas, ils n'hésitent pas à cuisiner et à sortir casseroles et poêles dès l'aube pour se faire plaisir.

Homme d'une vingtaine d'années, Tokyo ↓
- Thé vert
- Banane
- Natto (haricots de soja fermentés)
- Riz blanc
- Oeuf cru

breakfast-21breakfast-31breakfast-41breakfast-51breakfast-61

Homme d'une trentaine d'années, Tokyo ↓
- Porc frit avec du gingembre
- Riz blanc
- Soupe miso

breakfast-7

Homme d'une trentaine d'années, Fukuoka ↓
- Riz blanc
- Natto
- Soupe de légumes

breakfast-8

Homme d'une trentaine d'années, Tokyo ↓
1e jour : Natto et oeuf sur le plat posé sur du riz + soupe miso

breakfast-9breakfast-10

2e jour : Oyakodon (poulet et oeuf sur du riz)

breakfast-111

3e jour : Petit-déjeuner japonais complet et diététique (riz blanc, soupe miso, natto, tofu froid et oeuf sur le plat)

breakfast-12

Homme d'une trentaine d'années, Tokyo ↓
- Riz blanc
- Soupe miso
- Sardines
- Oeuf brouillés en omelette
- Bacon
- Saucisses

breakfast-13

Homme d'une trentaine d'années, Tokyo ↓
- Riz blanc avec wakame salé (algue)
- Soupe miso
- Poisson vapeur

breakfast-15

Homme d'une quarantaine d'années, Tokyo ↓
- Café de combini (supérette)
- Gâteau de combini

breakfast-16

Femme d'une vingtaine d'années, Tokyo ↓
- Toast maison
- Confiture maison
- Mandarine
- Yaourt
- Café

breakfast-17

Femme d'une trentaine d'années, Osaka ↓
- Café avec beaucoup de sucre et de lait
- Yaourt avec une banane dedans
- Mandarine

breakfast-18

Femme d'une trentaine d'années, Kanagawa ↓
- Toast beurré
- Salade de thon
- Yaourt (avec confiture de myrtilles)
- Soupe de maïs

breakfast-19

Femme d'une trentaine d'années, Tokyo ↓
- Jus de fruits et légumes frais

breakfast-20breakfast-22

Femme d'une trentaine d'années, Tokyo ↓
- Riz blanc
- Soupe miso au tofu
- Poulet frit au curry
- Epinards à la moutarde, oeuf, daikon, sauce soja et vinaigre

breakfast-23

Femme d'une trentaine d'années, Kanagawa ↓
- Ozoni (soupe avec du mochi)
- Iyokan (variété de citron)
- Thé vert

breakfast-24

Femme d'une trentaine d'années, Tokyo ↓
- Lait de soja

breakfast-26

Femme d'une trentaine d'années, Hiroshima ↓
- Poisson frit
- Avocat et natto
- Soupe miso au daikon
- Riz blanc

breakfast-27

Femme d'une trentaine d'années, Tokyo ↓
- Eau hydrogénée et enzymes

breakfast-28

Femme d'une trentaine d'années, Tokyo ↓
- Muffin beurré
- Yaourt à la fraise
- Café
- Roquette
- Poivrons marinés
- Oeufs brouillés

breakfast-29

Femme d'une quarantaine d'années, Tokyo ↓
- Toast
- Chou cuit au beurre
- Saucisse
- Oeuf au plat
- Yaourt
- Café

breakfast-311

Femme d'une quarantaine d'années, Tokyo ↓
- Tanuki udon (udon avec des flocons de pâte à tempura frit)

breakfast-32

Femme d'une quarantaine d'années, Ishikawa ↓
- Pain au fromage
- Omelette aux épinards
- Mandarine
- Thé noir

breakfast-33

Alors, laquelle de ces versions est votre préférée ? Faîtes-le nous savoir dans la partie commentaires.