Au Japon, la patate douce chaude vous est livrée à domicile

vendredi 13 octobre 2017 / Vincent Ricci

La patate douce est une véritable institution au Japon. Ce 13 octobre, c'est d'ailleurs la journée de la patate douce dans le pays, ne cherchez pas à savoir pourquoi...

On parle de imo ou satsuma imo en japonais. A l'origine, la province de Satsuma (une partie de l'actuelle préfecture de Kagoshima) était le principal producteur de patate douce. Elle lui a par la suite donné son nom.

Elle est si populaire que des marchands ambulants en vendent dans quasiment tous les quartiers du pays. Le plus souvent, ces derniers opèrent depuis une fourgonnette dans laquelle est installé du matériel pour faire cuire le tubercule sur des pierres chaudes. Ils préviennent de leur arrivée en actionnant leur haut-parleur qui diffuse de la musique et leur voix qui répète "yaki-imo" (patate douce chaude).

A l'instar des marchands de glace qui paradaient dans les quartiers autrefois en France, les vendeurs de patate douce au Japon ravissent les petits et grands, été comme hiver.