Plat japonais

Envie d'un bento? Découvrez Bento&Go à Paris

Vous êtes certainement nombreux sur DozoDomo à connaître et à apprécier les bento japonais, ces célèbres boites repas que l’on achète pour déjeuner (on que l'on fabrique à la maison si on a le temps!). A Paris, le phénomène n'est pas nouveau, et on en trouve évidemment du coté des restaurants et des boutiques de la rue Saint Anne, mais pas seulement. Depuis quelques années, certaines restaurants spécialisés commencent à ouvrir en dehors du sacro-saint quartier japonais d’Opéra, et certains d’entre eux, bien qu’encore peu connus, valent pourtant le détour. C’est le cas pour les bento de BENTO&GO, une petite échoppe discrète située non loin de la place de la République, et créée il y a quelques mois par un jeune chef japonais. Go, c’est son prénom, a d’abord testé son concept au sein d’un café internet situé rue Richelieu (l'Anticafé) avant de lancer son propre restaurant en juin dernier.

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Le choix de bento proposé est assez large avec 4 bento classiques (poulet, saumon, cabillaud, végétarien) + deux suggestions du chef (en fonction du marché).

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Mon choix s’est porté sur un poisson de saison que l’on appelle sanma, 秋刀魚 en japonais. Le poisson est servi grillé, avec du radis blanc râpé, du citron, des oignons façon pickles. Comme toujours dans le bento, on y trouve différents accompagnements : une petite salade avec sa vinaigrette au yuzu, des haricots verts façon goma-ae (avec une sauce de sésame et des copeaux de bonite séchés), une petite salade de pomme de terre, et de l’omelette japonaise. Pour ne pas surcharger le bento, le riz est servi à part dans une autre boite, et est saupoudré de yukari, une fine poudre de shiso rouge séchée.

bento&go bento

Je peux vous dire que le résultat est à la hauteur de l’amateur de bento que je suis, tant sur le plan de la présentation, que sur celui du goût. Après un tel bento, j'avais très envie de tester leur cake au thé vert. Celui-ci s'est révélé excellent, et pas du tout sec, comme c'est parfois le cas.

bento&go cake macha

L’endroit est agréable mais assez petit, car il ne propose que 7/8 places au comptoir. Heureusement, le bento est idéal pour être emporté, et il est même possible de les commander à l’avance par téléphone. Les prix (13€ le bento, 15,5€ avec dessert, 17€ avec la boisson) sont très raisonnables au regard de la qualité du bento. L’autre avantage, c’est que la boutique est également ouverte le soir. Les livraisons sont également possibles.

Et vous, quels sont bento préférés ?

http://bentoandgo.blogspot.fr/

BENTO&GO

18 rue Notre-Dame-De-Nazareth, 75003 Paris

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