Plat japonais

Nagashi Sōmen, les nouilles qui naviguent durant l'été au Japon

C'est l'été, et au Japon comme en France, il fait très chaud. Pour la première fois depuis 13 ans, le nord a connu des températures record aujourd'hui avec plus de 38 degrés.

Vous le savez, l'été c'est l'occasion pour les Japonais de participer à des matsuri (festivals), de visiter leur famille, de s'amuser et de profiter des spécialités locales.

Aujourd'hui pour le déjeuner, DozoDomo vous invite à déguster des nagashi sōmen (流しそうめん). Derrière ce nom un peu compliqué pour les non japonophones se cache en réalité un plat très simple, des nouilles qui suivent un cours d'eau dans un bambou coupé en deux et qu'il faut attraper avec ses baguettes quand elles passent sous son nez.

Il existe deux situations dans lesquelles on peut faire cette expérience. Soit confortablement installé dans un restaurant, soit dans l'un des nombreux matsuri qui propose cette "attraction" culinaire. La dernière option consiste à créer sa propre installation chez soi. Vous pouvez toujours essayer !

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=HGyz72a-wtc[/youtube]

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A Tōkyō, de juillet à mi-septembre, le restaurant Funayado propose des nagashi sōmen.

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Et voici le record du monde des plus longues nagashi sōmen en vidéo :

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=rOYXXlgAbD8[/youtube]

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