• Unagi/Gyudon, le combo osé de la chaîne de restaurants Sukiya

    mardi 30 juin 2015 / Vincent Ricci

    Sukiya est une chaîne de restaurants rapides spécialisée dans le gyūdon, au même titre que Yoshinoya et Matsuya.

    Pour se démarquer de la concurrence, elle vient de lancer un menu étonnant, l'unagyū, mot-valise entre unagi (l'anguille) et gyūdon (plat de viande aux oignons et de riz). Mélanger le poisson, la viande et les oignons dans le même bol, cela peut paraître risqué, et pourtant le pari semble payant. Les consommateurs plébiscitent cette union. On vous laisse juger avec les images qui suivent. De notre côté, on a trouvé ça très consistant. L'unagi étant un poisson gras, le mélanger avec de la viande de boeuf, c'est l'assurance d'être calé pendant plusieurs heures. Niveau du goût, le gyūdon est égal à lui-même. L'unagi en revanche, plat relativement cher d'habitude, est ici de trop faible qualité. Cependant, il ne déshonore pas le plat, et le tout reste plutôt oishii !

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