• Tonkatsu Parfait, le dessert totalement improbable

    vendredi 8 août 2014 / Vincent Ricci

    Ah, un bon tonkatsu accompagné d'un peu de riz pour le déjeuner, c'est vraiment délicieux. Le croustillant de la panure sur l'escalope de porc fondante en fait un classique de la cuisine japonaise. Par dessus, un parfait (dessert glacé) aux fruits pour le dessert, et c'est l'assurance de faire un bon repas.

    Dans la préfecture de Ehime sur l'île de Shikoku, on a eu l'idée de réunir les deux en un seul plat pour créer le "tonkatsu parfait".

    Fort heureusement, pour l'heure, cette création culinaire n'a pas dépassé les frontières de sa région d'origine, et même à Tokyo, il semble impossible d'y goûter.

    Mais pour les plus courageux, vous pouvez tout de même essayé de la réaliser chez vous. Pour ce faire, préparez un tonkatsu, et dans une coupe à dessert, ajouter de la glace, un peu de pomme, d'orange, de kiwi et de la crème chantilly. Ensuite, venez disposer votre tonkatsu que vous aurez au préalable découpé pour en faire des sticks plus faciles à manger.

    Et bon appétit bien sûr.

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