• Recette: Soupe de lait au maïs et à la saucisse

    mardi 25 février 2014 / Branwen

    Cette soupe est une variation de la classique "Corn Soup" japonaise ! C'est une recette simple dont les ingrédients sont facilement trouvables.

    Pour deux personnes :
    Préparation : 15 minutes.
    Calories : 300Kcal/personne.

    Ingrédients :

    130g de maïs (en conserve).
    30g de saucisse Wiener.
    60g d'oignon blanc.
    2 tranches de pain de mie.
    1 cuillère à soupe de beurre (solide).
    1 bloc de cube de bouillon ou de consommé.
    1 tasse d'eau.
    1 tasse de lait.
    Une pincée de sel.
    Une pincée de poivre.

    1 - Égouttez le maïs.
    2 - Coupez l'oignon en deux, puis chaque demi part en tranches de 2mm d'épaisseur.
    3 - Couper la ou les saucisses en tranches de 3mm d'épaisseur.
    4 - Dans une petite casserole, faire fondre les 3/4 du beurre à feu moyen, puis ajouter les oignons. Quand ceux-ci sont mous, ajouter les saucisses et faire sauter.
    5 - Ajouter l'intégralité du maïs.
    6 - Ajouter une tasse d'eau et le cube de bouillon. Faire fondre à feu doux pendant 2 minutes.
    7 - Ajouter le lait.
    8 - Quand la préparation bout, saler et poivrer et retirer du feu. Servir dans deux bols. Attention à ne pas trop faire bouillir le lait ! Les saveurs en seraient changées.
    9 - Faites griller le pain de mie, soit au toaster, soit au four, jusqu'à ce qu'il soit doré. Le tartiner avec le beurre restant et couper chaque tranche en 4 parts égales.

    Bon appétit !

    Recette tirée du n°10 de "NHK きょうの料理ビギナーズ", année 2009.