Recette: Soupe de lait au maïs et à la saucisse

mardi 25 février 2014 / Branwen

Cette soupe est une variation de la classique "Corn Soup" japonaise ! C'est une recette simple dont les ingrédients sont facilement trouvables.

Pour deux personnes :
Préparation : 15 minutes.
Calories : 300Kcal/personne.

Ingrédients :

130g de maïs (en conserve).
30g de saucisse Wiener.
60g d'oignon blanc.
2 tranches de pain de mie.
1 cuillère à soupe de beurre (solide).
1 bloc de cube de bouillon ou de consommé.
1 tasse d'eau.
1 tasse de lait.
Une pincée de sel.
Une pincée de poivre.

1 - Égouttez le maïs.
2 - Coupez l'oignon en deux, puis chaque demi part en tranches de 2mm d'épaisseur.
3 - Couper la ou les saucisses en tranches de 3mm d'épaisseur.
4 - Dans une petite casserole, faire fondre les 3/4 du beurre à feu moyen, puis ajouter les oignons. Quand ceux-ci sont mous, ajouter les saucisses et faire sauter.
5 - Ajouter l'intégralité du maïs.
6 - Ajouter une tasse d'eau et le cube de bouillon. Faire fondre à feu doux pendant 2 minutes.
7 - Ajouter le lait.
8 - Quand la préparation bout, saler et poivrer et retirer du feu. Servir dans deux bols. Attention à ne pas trop faire bouillir le lait ! Les saveurs en seraient changées.
9 - Faites griller le pain de mie, soit au toaster, soit au four, jusqu'à ce qu'il soit doré. Le tartiner avec le beurre restant et couper chaque tranche en 4 parts égales.

Bon appétit !

Recette tirée du n°10 de "NHK きょうの料理ビギナーズ", année 2009.