Recette

Curry udon

Si vous aimez la cuisine japonaise, vous connaissez certainement les udon, cette variété de nouille assez large que l'on mange soit baignées dans un bouillon ou dans une sauce.

Aujourd'hui, je vous propose d'en déguster au curry.

Je vous proposerais bien la recette, mais je crains qu'il n'y guère besoin d'explication pour les réussir.
300 grammes d'udon, une sauce curry (de préférence japonais).
Si vous voulez les manger façon bouillon, il vous faudra ajouter un paquet de dashi, de mirin et de hontsuyu (bases de soupe), un oignon, une carotte et de l'eau évidemment.
La recette se trouve facilement sur internet.

curry udon

Là où est est l'intérêt de cet article, c'est qu'en général au Japon, on les sert en guise d'accompagnement. Ici, dans la charmante ville de Kobe, j'ai mangé pour vous un tonkatsu avec des udon + un onigiri.
Inutile de vous dire qu'après ça, il m'était difficile de me mouvoir sans peine...
Enfin, pour 650 yens (6,50€), c'était tout de même très bon !

curry udon

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