Oden, le ragoût japonais

mardi 1 février 2011 / Vincent Ricci

Dans la grande lignée des plats japonais qui, Dieu merci, ne dépasseront jamais les frontières de l'archipel, laissez-moi vous présenter le "oden". Il s'agit d'une espèce de ragoût dans lequel marinent toute sorte de tubercules, quenelles de poissons, j'en passe et des meilleurs...

Le oden est un plat populaire, peu cher, que l'on peut acheter déjà préparé dans les combini, on achète alors les ingrédients à la pièce (de 60 à 100 yen selon les endroits), ou alors à déguster à même la rue dans des petites "gargottes" installées sur le trottoir.

A regarder, cela n'a pas l'air très appétissant. Certaines "pièces" sont particulièrement étranges au goût et à la texture. Enfin, il en faut pour tous les goûts paraît-il...

oden

Dans les conbini, le oden est disposé au niveau des caisses, à l'air libre, ce qui laissent supposer que plusieurs centaines de personnes chaque jour passent devant et peuvent postillonner ou éternuer dedans...

oden

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Ici, on mange aussi des ramen...

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Plaisir des sens...